鹌鹑蛋炖肉的做法鹌鹑蛋炖肉的家常做法鹌鹑蛋炖肉鹌鹑蛋炖肉的做法大全

鹌鹑蛋炖肉

所在分类热菜五香炖一小时普通

菜品口味：五香

主要工艺：炖

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅煮锅

鹌鹑蛋炖肉简介

　　由于平时周一到周五很忙，要上班，无法给我女儿做点好吃的，我就周末变着花样做点肉食，算是补补了吧。这周末做的是鹌鹑蛋炖五花肉。宝宝很喜欢吃这个糯糯的五花肉和香香的鹌鹑蛋。

用料1斤  五花肉32只  鹌鹑蛋
3个  土豆2个  八角
1个  桂皮3个  香叶
适量  姜丝5块  冰糖
适量  老抽适量  料酒
适量  生抽  
鹌鹑蛋炖肉的做法　【1】　　 鹌鹑蛋大概32只，洗净。
　【2】　　 鹌鹑蛋放在锅内煮大概7分钟。
　【3】　　 捞出煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸5分钟后，去壳备用。
　【4】　　 五花肉一块，洗净。
　【5】　　 将肉切成方块，放进锅内开水煮开，煮的时候放料酒，八角，桂皮，香叶，姜丝。
　【6】　　 煮好的肉捞出沥干水分备用。
　【7】　　 锅内不用放油，烧热以后倒入沥干水分的五花肉煸炒出油。
　【8】　　 煸炒出油的肉倒出多余的油，加几块冰糖熬化。
　【9】　　 加2勺老抽，2勺生抽和1勺料酒继续翻炒。
　【10】　　 锅内加2碗水大火烧开。
　【11】　　 3只土豆去皮切滚刀块。
　【12】　　 锅内烧开后加入土豆，大火烧。
　【13】　　 烧开后加鹌鹑蛋。
　【14】　　 加入鹌鹑蛋后大火烧开，中火慢炖到收汁。因为前面放了生抽和老抽，基本不用放盐。
　【15】　　 尝尝吧。
						