卡士达土司的做法卡士达土司的家常做法卡士达土司卡士达土司的做法大全

卡士达土司

所在分类面包奶香烘焙数小时普通

菜品口味：奶香

主要工艺：烘焙

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱面包机

卡士达土司简介

　　前段时间用积分换了《孟老师的100道面包》，有朋友出来就托她把它带来了，好开心哦！第一时间做了这个卡士达土司，超软好吃呢。

用料  蛋黄  高筋面粉
130克  鲜奶30克  奶粉
200克  水50克  无盐黄油
适量  葡萄干80克  细砂糖
1茶匙  盐2茶匙  酵母
卡士达土司的做法　【1】　　 将材料A全部放入锅内搅拌均匀，再小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，包上保鲜膜，冷藏60分钟以上。
　【2】　　 后油法，除黄油外，把做法1的材料和材料B的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。
　【3】　　 把面团拿出，按压排气，分成6份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
　【4】　　 取其中3份面团，分别擀开成长条形。
　【5】　　 自上往下卷成圆柱体。
　【6】　　 放入土司模里，盖上保鲜膜，二次发酵至2倍大。
　【7】　　 另外3份面团，分别擀成长条形，撒上葡萄干。
　【8】　　 沿宽边卷起来，收口捏紧，搓长。
　【9】　　 把3条面条一端捏紧。
　【10】　　 编成辫子状。
　【11】　　 放入土司模里，盖上保鲜膜，二次发酵至2倍大。
　【12】　　 刷上鸡蛋液。
　【13】　　 放入预热了350F/180C度的烤箱，烤30分钟。20分钟上色后，盖上锡箔纸，防止烤糊了。
　【14】　　 出炉后立即脱模。
　【15】　　 柔软而Q， 小孩子喜欢撕着吃。
						