卡仕达吐司的做法卡仕达吐司的家常做法卡仕达吐司卡仕达吐司的做法大全

卡仕达吐司

所在分类面包奶香烘焙数天普通

菜品口味：奶香

主要工艺：烘焙

所需时间：数天

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱搅拌机

卡仕达吐司简介

　　早就盘算着做卡仕达吐司了，因为还有一小包吉士粉要解决掉。可是做面包是一件很费时间的事。很希望能够有连续的时间看着面包生长，却只是一种奢望。于是选择冷藏发酵，用两个晚上来完成一个面包。不过，天气转冷以后还没有做过面包，没能充分估计到面团的状况。感觉这一次的起发不是特别理想，时间又太晚，就这么凑合着烤了。

用料  高筋粉  砂糖
  干酵母  奶粉
  水  盐
  黄油1个  蛋黄
10克  砂糖30克  吉士粉
50克  牛奶  
卡仕达吐司的做法　【1】　　 准备卡仕达酱用料（辅料）
　【2】　　 把所有原料倒入锅中
　【3】　　 混合均匀
　【4】　　 小火加热搅拌至黏稠，关火，晾凉备用
　【5】　　 准备面团料（主料）
　【6】　　 将所有面团料除黄油外，倒入大盆
　【7】　　 略加搅拌
　【8】　　 加入卡仕达酱
　【9】　　 搅拌成均匀面团，且有面筋形成
　【10】　　 加入黄油
　【11】　　 搅拌至完全阶段，能拉出薄膜
　【12】　　 将面团整理成圆球形，放入大碗中
　【13】　　 封好保鲜膜，放入冰箱冷藏室
　【14】　　 第二天傍晚，取出，回温一小时
　【15】　　 排气，分割成三等分
　【16】　　 滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
　【17】　　 擀成长条形
　【18】　　 卷起
　【19】　　 收口向下
　【20】　　 逐个放入吐司模中
　【21】　　 放入烤箱，用发酵功能进行发酵
　【22】　　 面团长大至8、9分满
　【23】　　 表面刷蛋液
　【24】　　 放入预热175度的烤箱，中下层，烤约35分钟
　【25】　　 表面金黄出炉
　【26】　　 脱模，晾凉至手温
　【27】　　 用保鲜袋密封，第二天切片食用
						