毛豆炒丝瓜的做法 毛豆炒丝瓜的家常做法 毛豆炒丝瓜毛豆炒丝瓜的做法大全
毛豆炒丝瓜
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
毛豆炒丝瓜简介
毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是夏季人们喜食的蔬菜。它所含的脂肪中胆固醇较少，具有降低胆固醇的作用。 毛豆中的钾含量很高，每百克含478毫克。夏天出汗多，汗液会带走一定数量的钾，而钾流失可使人疲乏无力、食欲不振。夏天常吃毛豆，可以补充钾，缓解倦怠。 丝瓜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。 丝瓜与毛豆搭配，清热除痰，防止便秘、口臭和全身骨痛。
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用料
| 毛豆 | 丝瓜 | 4个 寸金肠 | 一块 姜 | 2瓣 蒜 | 1茶匙 油 | 少许 盐 | 少许 胡椒 | 少许 淀粉 |
毛豆炒丝瓜的做法
【1】 
毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片 蒜拍破。
毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片 蒜拍破。 【2】 
毛豆入开水焯至八分熟。
毛豆入开水焯至八分熟。 【3】 
锅烧热，加1茶匙油，爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒。
锅烧热，加1茶匙油，爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒。 【4】 
倒入豆米，加少许盐、胡椒煸炒。
倒入豆米，加少许盐、胡椒煸炒。 【5】 
加入寸金肠，炒匀、加点水略煮一会。
加入寸金肠，炒匀、加点水略煮一会。 【6】 
调味、勾薄芡，盛起。
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