茄汁蔬菜鸡丁的做法 茄汁蔬菜鸡丁的家常做法 茄汁蔬菜鸡丁茄汁蔬菜鸡丁的做法大全
茄汁蔬菜鸡丁
菜品口味：酸甜
主要工艺：烧
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
茄汁蔬菜鸡丁简介
此菜适合各个年龄段的朋友，酸甜可口，有肉有蔬菜，而且操作不复杂。
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用料
| 1大块 鸡脯肉 | 1把 玉米 | 1把 青豆 | 1把 红萝卜粒 | 1汤匙 番茄沙司（味汁） | 2汤匙 茄汁（味汁） | 1汤匙 糖（味汁） | 1汤匙 生抽（味汁） | 1/4茶匙 盐（味汁） | 1/4茶匙 胡椒粉（味汁） | 1茶匙 玉米淀粉（味汁） | 1/2茶匙 麻油（味汁） |
茄汁蔬菜鸡丁的做法
【1】 
将鸡脯肉切成约1公分立方的丁，放在碗里，放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶，再加1/2茶匙玉米淀粉，抓均匀；
将鸡脯肉切成约1公分立方的丁，放在碗里，放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶，再加1/2茶匙玉米淀粉，抓均匀； 【2】 
将红萝卜粒、玉米和青豆焯水，焯水时各加1茶匙盐和油；
将红萝卜粒、玉米和青豆焯水，焯水时各加1茶匙盐和油； 【3】 
预先兑好味汁；
预先兑好味汁； 【4】 
将鸡粒用三至四成的火滑炒至断生，变成白色；
将鸡粒用三至四成的火滑炒至断生，变成白色； 【5】 
另起锅，开大火，倒入味汁，不断用勺搅拌，炒汁至起大泡，有“气顶勺”的感觉；
另起锅，开大火，倒入味汁，不断用勺搅拌，炒汁至起大泡，有“气顶勺”的感觉； 【6】 
倒入鸡粒与焯过水的蔬菜粒，撒几滴麻油做明油，兜几下可上锅，加了麻油，菜会更加香，也有增添芡汁的光泽。
倒入鸡粒与焯过水的蔬菜粒，撒几滴麻油做明油，兜几下可上锅，加了麻油，菜会更加香，也有增添芡汁的光泽。家常菜谱大全为您提供茄汁蔬菜鸡丁的做法,茄汁蔬菜鸡丁的家常做法,茄汁蔬菜鸡丁,茄汁蔬菜鸡丁的做法大全,茄汁蔬菜鸡丁怎么做,茄汁蔬菜鸡丁怎么做好吃,茄汁蔬菜鸡丁图片等