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猪肉香菜馄饨的做法

猪肉香菜馄饨

所在分类 糕点主食 咸鲜 一小时 普通

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:普通

猪肉香菜馄饨简介

  昨天做了些速冻猪肉丸子,准备了足够多的肉馅,打算顺便包些馄饨,这两天又冷,来碗热乎乎的馄饨,有吃有喝,肯定舒服极啦~


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用料

面粉适量 猪肉馅
一棵 香菜1个 鸡蛋
适量 10毫升 香油
3克 少许 鸡精

猪肉香菜馄饨的做法

 【1】   将面粉放到盆里,加1克盐。
 【2】   放入一个鸡蛋。
 【3】   添加凉水和成比水饺面硬得面团,饧30分钟。
 【4】   把肉剁碎加入葱姜。
 【5】   加入些香菜碎、盐、鸡精和香油调匀,制成馄饨馅。
 【6】   将面团放在案板上,擀成厚约1mm的面皮,切成馄饨皮状(等腰梯形)。
 【7】   用传统手法包入馅料。
 【8】   包好成型。
 【9】   预先在盛放生馄饨的容器中撒入少许淀粉,防止粘连。
 【10】   锅中加入足够多的水(或高汤),根据自己的喜好加入其它食材,待烧开后,下入生馄饨。待再次烧开后3到5分钟,见馄饨膨胀浮起,即可。
 【11】   出锅前滴入香油,撒点香菜提味。
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