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什锦锅仔面

所在分类糕点主食咸鲜煮半小时普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅煮锅

什锦锅仔面简介

　　有些朋友说，做西餐很多原料不好买，其实，大可不必费神费力的刻意去找它。只要主料能凑一些就OK，人家老外在家也是有什么就做什么，正宗不正宗自己说了算，呵呵！只要好吃，大家认可就齐活！离了本土你就认为不正宗？可我平时瞎做的东西大鼻子朋友吃过个个都说The stick is very delicious，有时也怪了！我吃着自己做的东西味道差些，可人家还说好吃。关键是里面放了些西味儿的调料，什么奶油奶酪之类的。你看，人家对吃都那么开放，自己做东西干嘛非要这样的拘谨呀！没事，为了吃您就随意吧！怎么好吃就怎么来，想吃啥就做啥，呵呵！锅仔面，据说，是在很久以前还是在西班牙称雄世界时，去远洋打仗的士兵们发明的呢！真假咱也说不清楚，反正是有的老外是那么说的，呵呵！

用料  意面  活虾
  鲜鱿鱼  夷贝
  海鲜鱼骨汤  彩椒
  青豌豆  洋葱
  香芹  大蒜
  胡萝卜  香叶
  红花碎  百里香
  胡椒粒  白葡萄酒
  盐						
什锦锅仔面的做法　【1】　　 所有原料。
　【2】　　 炒锅上火放入橄榄油爆香大蒜粒。
　【3】　　 下入洋葱、胡萝卜煸炒出香味。
　【4】　　 倒入海鲜鱼骨汤。
　【5】　　 然后放入香芹、胡椒子、百里香和红花碎及香叶。
　【6】　　 熬煮15分钟，使海鲜汤成为浓汤。
　【7】　　 用此汤下入意面。
　【8】　　 意面煮7～8分钟即可，不必煮熟。
　【9】　　 海鲜料用盐、黑胡椒、白葡萄酒调味儿备用。
　【10】　　 面煮好后放入西班牙锅仔中，加少许海鲜汤。
　【11】　　 把稍事汆烫过的海鲜放在面上面，再撒上蔬菜。
　【12】　　 锅仔上火焖煮至5分钟即可上桌食用。
						