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红烧素鸡的做法

红烧素鸡

所在分类 素食 咸鲜 未知

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

制作难度:未知


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用料

1条 素鸡3克 酱油
3片 2个 八角
1块 桂皮3克 料酒
半根 大葱5克 白糖
10克 植物油

红烧素鸡的做法

 【1】   素鸡洗干净擦干表面水分,切成一厘米厚的片;平底锅放油烧热(油稍多一点),放入素鸡片用小火慢煎。一面煎成金黄后,翻面也同样煎至金黄色后盛出备用
 【2】   锅内留底油,爆香葱、姜、八角、桂皮;淋入料酒、酱油,放入多一点的糖,加足够的开水(可以让每一片素鸡都能泡在汤汁里),烧滚
 【3】   把煎好的素鸡放入汤汁中烧煮十几分钟,汤汁收到稍干,即可起锅
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