红烧素鸡的做法 红烧素鸡的家常做法 红烧素鸡红烧素鸡的做法大全
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用料
1条 素鸡 | 3克 酱油 | 3片 姜 | 2个 八角 | 1块 桂皮 | 3克 料酒 | 半根 大葱 | 5克 白糖 | 10克 植物油 |
红烧素鸡的做法
【1】 素鸡洗干净擦干表面水分,切成一厘米厚的片;平底锅放油烧热(油稍多一点),放入素鸡片用小火慢煎。一面煎成金黄后,翻面也同样煎至金黄色后盛出备用
【2】 锅内留底油,爆香葱、姜、八角、桂皮;淋入料酒、酱油,放入多一点的糖,加足够的开水(可以让每一片素鸡都能泡在汤汁里),烧滚
【3】 把煎好的素鸡放入汤汁中烧煮十几分钟,汤汁收到稍干,即可起锅
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