桔皮熏豆茶的做法桔皮熏豆茶的家常做法桔皮熏豆茶桔皮熏豆茶的做法大全

桔皮熏豆茶

所在分类饮品咸鲜腌数天普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：腌

所需时间：数天

制作难度：普通

所用厨具：其它

桔皮熏豆茶简介

　　我们这儿的风俗，新年里给客人沏上一碗桔皮桔皮熏豆茶那是必须滴，是很隆重的待客礼哦~

这里主要介绍桔皮茶的制作方法，熏豆是用新鲜的黄豆直接在炉子上熏得的，有卖现成的（我这就是买的）

这茶是香香的、淡淡的咸鲜滋味~~ 新年里吃的油腻，正好解腻啊！

用料适量  桔皮适量  拨子
适量  盐  
桔皮熏豆茶的做法　【1】　　 平时吃桔子时，遇上好的桔皮、特别是没打上腊的就给攒下了。
　【2】　　 存的多了，就把干的桔皮浸下，泡一晚上全部浸发。
　【3】　　 切去蒂头，刮净白膜。
　【4】　　 这是刮好的桔皮。
　【5】　　 冲洗干净，把上面附着的没刮净的膜再稍刮洗一遍。
　【6】　　 用冷好的冷开水清洗一遍。
　【7】　　 桔皮剪切成细丝。
　【8】　　 晒上盐。
　【9】　　 拌均匀、腌上。
　【10】　　 腌上大概半天的时间，桔皮出水后，把水漓出。
　【11】　　 买的拨子（音，不知道这字怎么写，是一种类似于野芝麻的东东），我们这儿的习俗一定要用拨子拌的桔皮才正宗，现在也有卖现成的茶料，用的白芝麻，冲泡好后虽然一层芝麻浮在上面看着漂亮，可是咬在嘴里总是觉得没有拨子咬开的香。
　【12】　　 拨子炒香、放凉后，倒入腌好的桔皮里拌均匀。
　【13】　　 拨子与桔皮拌好的样子。
　【14】　　 装入干净的瓶里入冰箱(瓶要先用热水烫下,再晾凉待用)。
　【15】　　 冷藏半月以上就可以泡茶了。
　【16】　　 一碟子就是我自己腌拌拨子的桔皮，一碟子是买的熏豆。
　【17】　　 就这么热腾腾冲上一碗，香香的、淡淡的咸鲜滋味~~（手艺不行，拍不出桔皮翻滚的漂亮模样，遗憾、、、）
　【18】　　 小的时候、冬天里最盼望的就是奶奶熏豆子，黄豆在煤炉上慢慢熏出来的豆子，嚼着真是香啊~~ 奶奶不在了，也再没人会熏豆子了每次喝着这茶总是会想奶奶
　【19】　　 给您也热腾腾冲上一碗吧~
　【20】　　 风清云淡的茶、漂亮的茶具、温暖的阳光~~ 这个新年很美好啊！
						