鸡蛋吐司的做法 鸡蛋吐司的家常做法 鸡蛋吐司鸡蛋吐司的做法大全
鸡蛋吐司
菜品口味:原味
主要工艺:烘焙
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱 面包机
鸡蛋吐司简介
做大理石抹茶蜂蜜蛋糕时剩下了很多蛋黄,我又加了一些蛋液,做了一个鸡蛋吐司,话说这鸡蛋吐司真是有超强的暴发力,长得好高呦,一不留神锡纸盖晚,顶儿就过头了。但是这吐司全蛋液和面,香味浓郁,口感绵软,和别的吐司真不一样呢。早上给闺女切了片,抹了花生酱,小家伙很爱呢,竟然要我从幼儿园接她时给她带一块,说在路上吃。呵呵,这么冷的天,可不想让她把凉气也吃到肚子里,所以这个自然不能够,但见这吐司味道确实不一般呢。
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用料
鸡蛋 | 高粉 | 酵母粉 | 糖 | 盐 | 黄油 |
鸡蛋吐司的做法
【1】 把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
【2】 再继续搅拌两个20分钟,搅成可拉出大片透明薄膜状的面团,进行基本发酵。
【3】 发酵至2.5倍大。
【4】 按压排气后等分成两份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛约15 分钟。
【5】 取一个面团擀成椭圆片。
【6】 翻面后整成橄榄形放在吐司模内。另一面团同上。
【7】 烤箱里放一碗热水,进行二次发酵。
【8】 发酵至七分满即可。
【9】 放入预热的烤箱中,180度30分钟,出炉后即刻脱模,刷上一层熔化的黄油。(上色后加盖锡纸,最好看着点,长的很高很快。)
【10】 成品图
【11】 成品图
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