家常蛋饼的做法 家常蛋饼的家常做法 家常蛋饼家常蛋饼的做法大全
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用料
| 中筋面粉 | 450毫升 冷水 | 1大匙 淀粉 | 2大匙 色拉油 | 1个 鸡蛋 | 适量 葱末 | 适量 盐 |
家常蛋饼的做法
【1】 
将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。
将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。 【2】 
这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。
这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。 【3】 
这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 【4】 
平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮。
平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮。 【5】 
待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上。
待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上。 【6】 
待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了。
待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了。 【7】 
切块装盘就可以吃了。
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