海带花生煲猪蹄的做法海带花生煲猪蹄的家常做法海带花生煲猪蹄海带花生煲猪蹄的做法大全

海带花生煲猪蹄

所在分类贫血咸鲜煲数小时简单

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煲

所需时间：数小时

制作难度：简单

所用厨具：砂锅

海带花生煲猪蹄简介

　　这锅猪蹄，搭配了海带和花生，都是营养温补、适合冬季的食材。据说猪蹄丰富的胶原蛋白质能美容养颜去皱，有效延缓皮肤衰老；海带丰富的碘含量，能使头发乌黑亮泽，还能防治乳腺疾病；花生也具有补血养血、降压降脂的作用。我再扔几颗大枣进去，增加一种味道，多一点儿点缀，使口感更加丰富，营养也更加全面均衡。

用料  猪蹄100g  鲜海带
50g  花生50g  大枣
10g  生姜适量  香葱
适量  盐适量  糖
适量  胡椒粉适量  料酒
适量  清水  
海带花生煲猪蹄的做法　【1】　　 花生洗净泡涨；
　【2】　　 深海小海带泡去盐分，洗净；
　【3】　　 海带切成粗段备用；
　【4】　　 生姜切大块儿；
　【5】　　 香葱切碎备用；
　【6】　　 猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟；
　【7】　　 捞出，冲洗干净；
　【8】　　 砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍；
　【9】　　 中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒；
　【10】　　 再次煮至沸腾；
　【11】　　 转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟；再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了（用筷子能扎透）；
　【12】　　 用撇油勺捞出表面的油脂；
　【13】　　 加入海带和花生；
　【14】　　 加入大枣，中小火慢煲；
　【15】　　 煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味；
　【16】　　 少许糖提鲜；
　【17】　　 加入适量胡椒粉；
　【18】　　 最后加入葱花点缀，关火，起锅。
						