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葱油白斩鸡的做法

葱油白斩鸡

所在分类 凉菜 原味 半小时 普通

菜品口味:原味

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅

葱油白斩鸡简介

  斩鸡,是一道名菜,肥而不腻,鸡肉鲜,香,嫩,是节日里一道不可缺少的菜。


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用料

750克 三黄鸡适量
适量 适量 料酒
适量 适量
适量 鲜抽适量 鸡精
适量

葱油白斩鸡的做法

 【1】   取半只三黄鸡,去杂质,洗净沥干。
 【2】   锅里放大半锅水,放下大葱段,姜片,煮开
 【3】   放下三黄鸡,加些料酒,大火煮开,中火5分钟
 【4】   翻一面煮5分钟,
 【5】   再翻一面,煮15分钟。
 【6】   把鸡捞出,在鸡皮上抹层油,凉透
 【7】   拆去鸡骨,切块装盘.
 【8】   浇上由葱,油,盐,糖,鲜抽,姜末,鸡精调好的浇汁即可。
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