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话梅烧排骨

所在分类热菜酸甜烧半小时普通

菜品口味：酸甜

主要工艺：烧

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

话梅烧排骨简介

　　好吃的停不了手，儿子最近总是要我买排骨，好吧，反正只要他喜欢吃，那我就负责做了！这个里面加了来伊份的鲜奶话梅，真的很好吃，呵呵，可能是我们家喜欢这个，所以觉得加入菜中真的很棒的！

用料600克  排骨1包  来伊份鲜奶话梅
1颗  八角3颗  干山楂
4瓣  大蒜4片  姜
适量  台湾米酒适量  香醋
适量  老抽30克  白糖
半勺  盐  
话梅烧排骨的做法　【1】　　 排骨清洗干净，在清水里浸泡1个小时，中途记得换血水，沥干备用。
　【2】　　 话梅一袋，姜蒜切片。
　【3】　　 锅热注油，倒入排骨翻炒片刻，排骨全部变色。
　【4】　　 加入姜片和八角一起继续小火煸炒至排骨两面金黄色。
　【5】　　 倒入约2大勺的台湾米酒。
　【6】　　 中火慢炒至米酒慢慢烧干。
　【7】　　 加入老抽2勺炒匀上色。
　【8】　　 再倒入约半勺的香醋一起翻炒片刻。
　【9】　　 加入一袋话梅，山楂，大蒜片一起翻炒。
　【10】　　 这时再沿着锅边加入清水没过排骨。
　【11】　　 大火烧开转小火慢煮。
　【12】　　 约三分之一汤汁时候，加入2包15克的白糖炒匀。
　【13】　　 再次淋入香醋1勺。
　【14】　　 加入半勺盐炒匀，再中火收汁即可。
						