蒜香绿苋的做法 蒜香绿苋的家常做法 蒜香绿苋蒜香绿苋的做法大全

蒜香绿苋

所在分类 素食 蒜香 炒 未知

菜品口味：蒜香

主要工艺：炒

制作难度：未知

蒜香绿苋简介

　　1、苋菜可炒、可凉拌、也可以滚汤、煮粥。最经典的吃法是和蒜片同炒，但注意清炒时爆香蒜后放苋菜，翻炒几下一熟即可上碟，不可久炒，不然苋菜会出很多水，就不好吃了。2、清清爽爽的一道夏季菜，别有一番滋味荡漾心头~~烹调这种叶子菜时，一定要旺火快炒，可以减少蔬菜的营养流失。3、苋菜的可食时间非常短，没几天就长老了，长老了的苋菜宁波人用来腌“臭菜杆”吃。想吃的朋友，要抓紧时间哟！菜品特色1、苋菜，有红苋菜和绿苋菜两种。吃的最多是红苋菜，老辈人喜欢喊做“蔊菜”，炒出来一盘，柔软细嫩的菜梗，有粉红的汁水溢出，在盘子里汪成一片嫣红。喜欢舀一勺汤汁拌饭吃，米饭也被染成粉红的浆果色。这时候，老人们会说，吃啥补啥，红色补血，多吃些！2、而今天这道蒜香绿苋是用蒜片和绿苋菜同炒，吃起来口感尤其绵软清香、适口熨帖，特别适合牙口不那么利落的老年人和小孩子。