香浓老卤拼盘的做法香浓老卤拼盘的家常做法香浓老卤拼盘香浓老卤拼盘的做法大全

香浓老卤拼盘

所在分类热菜酱香卤一小时普通

菜品口味：酱香

主要工艺：卤

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：煮锅

香浓老卤拼盘简介

　　这个老卤的意思就是每次卤了东西之后，剩下的那些卤汁留下来放入冰箱冷冻起来，下次再卤的时候就又拿出来作为卤菜的原汁！这样卤的东西越多，用的次数越多，卤汁就越香浓！

用料适量  白豆干适量  鸡尖
适量  猪舌头适量  牛肉
适量  老卤一包  自会卤
香浓老卤拼盘的做法　【1】　　 准备好要卤的菜（其实东西越多越好吃，不过里面一定要有肉才味道最佳），这次我准备了白豆干、鸡尖、猪舌头、牛肉。
　【2】　　 准备好老卤和自会卤一包（自会卤是在超市里面买的）。
　【3】　　 锅内放入清水烧开，把鸡尖、猪舌头放入飞水（只要是禽类和内赃类的东西都需要飞水）。
　【4】　　 把3内的东西捞出备用。
　【5】　　 锅洗干净后，放入老卤和半包自会卤（可以依个人口味定）烧开。
　【6】　　 再放入适量清水（如果有骨头汤就更好了）烧开。成卤汁。
　【7】　　 把所有的食材全部放入，大火卤汁烧开。
　【8】　　 小火再烧40-60分钟即可，中间最好再翻一次面。即可装盘。
　【9】　　 剩下的卤汁过滤干净，待冷却后再放入冰箱，可供下次使用。（这个用的次数越多越香浓）。
　【10】　　 出锅等冷却以后切片装盘。最后撒上葱花，浇上少许麻油，那个香哦！
						