红烧笨鸡的做法 红烧笨鸡的家常做法 红烧笨鸡红烧笨鸡的做法大全
红烧笨鸡
菜品口味：原味
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：不粘锅
红烧笨鸡简介
小笨鸡的肉真的比普通的白条鸡好吃很多，肉红且紧实。这么好的鸡在手，千万得做好。红烧鸡肉是最常见的家常做法，嘿嘿，我们家是这么做的。
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用料
| 一只 小笨鸡（白条鸡） | 1灌 可乐 | 适量 白开水 | 适量 花椒 | 适量 大料 | 适量 香叶 | 适量 桂皮 | 适量 盐 | 适量 味精（鸡精） | 适量 酱油 | 少量 醋 | 适量 大葱 | 适量 姜片 | 适量 大蒜 |
红烧笨鸡的做法
【1】 
整条鸡一只，自己可根据自己的需要的大小切块儿。
整条鸡一只，自己可根据自己的需要的大小切块儿。 【2】 
小笨鸡的肉质非常的不错。（这次可一定得做的好吃，呵呵）
小笨鸡的肉质非常的不错。（这次可一定得做的好吃，呵呵） 【3】 
把整只鸡都处理好了备用。（左边的大鸡腿是我在超市买的琵琶腿，看是不是肉质的感觉差很多）
把整只鸡都处理好了备用。（左边的大鸡腿是我在超市买的琵琶腿，看是不是肉质的感觉差很多） 【4】 
鲜肉凉水下锅。
鲜肉凉水下锅。 【5】 
鲜肉凉水下锅后盖上锅盖等着开锅。
鲜肉凉水下锅后盖上锅盖等着开锅。 【6】 
花椒、香叶、桂皮、大料，放入另一个锅中备用。图上为一直鸡我的用量。
花椒、香叶、桂皮、大料，放入另一个锅中备用。图上为一直鸡我的用量。 【7】 
然后往里面加入少量醋，适量酱油和料酒。
然后往里面加入少量醋，适量酱油和料酒。 【8】 
一罐可乐。
一罐可乐。 【9】 
一定量的白开水。汤头的量一定要没过鸡肉。
一定量的白开水。汤头的量一定要没过鸡肉。 【10】 
调配好的汤头，备用。
调配好的汤头，备用。 【11】 
开锅后把里面的杂质过滤出来。
开锅后把里面的杂质过滤出来。 【12】 
把过滤过杂质的鸡肉都捞出，放入提前准备的汤锅里面。里面加入葱段和姜片后开火。
把过滤过杂质的鸡肉都捞出，放入提前准备的汤锅里面。里面加入葱段和姜片后开火。 【13】 
盖上锅盖大火煮开锅后改小火炖差不多半小时左右。
盖上锅盖大火煮开锅后改小火炖差不多半小时左右。 【14】 
煮熟的鸡肉放入不粘锅中收汤。收汤的过程我们才放盐和味精。
煮熟的鸡肉放入不粘锅中收汤。收汤的过程我们才放盐和味精。 【15】 
在大火收汤的过程中你可以根据自己想要的颜色在适当的添加酱肉。
在大火收汤的过程中你可以根据自己想要的颜色在适当的添加酱肉。 【16】 
这种颜色是我最喜欢的颜色。（我无论是炖还是凉拌一直用海天的一品鲜酱肉，只有这个感觉最好吃好用。）
这种颜色是我最喜欢的颜色。（我无论是炖还是凉拌一直用海天的一品鲜酱肉，只有这个感觉最好吃好用。） 【17】 
这个颜色多漂亮，味道好极了。
这个颜色多漂亮，味道好极了。 【18】 
小笨鸡的腿儿好细哦~呵呵
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