烧饼夹菜的做法 烧饼夹菜的家常做法 烧饼夹菜烧饼夹菜的做法大全
烧饼夹菜
菜品口味：原味
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
烧饼夹菜简介
人家二月二都是吃的“龙皮”“龙筋”“龙子”“龙眼”；老饕吃的是“龙”！
怎么样！够“雷人”吧？
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用料
| 100克 香菇丝 | 300克 绿豆芽 | 适量 卤煮牛筋 | 2克 盐 | 适量 胡椒粉 |
烧饼夹菜的做法
【1】 
香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。
香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。 【2】 
绿豆芽。洗净控干。
绿豆芽。洗净控干。 【3】 
姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。
姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。 【4】 
热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。
热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。 【5】 
煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。
煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。 【6】 
先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。
先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。 【7】 
卤煮牛筋切片。
卤煮牛筋切片。 【8】 
香菇丝摆盘。
香菇丝摆盘。 【9】 
选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。
选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。 【10】 
摆盘。
摆盘。 【11】 
烧饼切开半边口，装入炒好的菜。
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