豆豉苦瓜的做法 豆豉苦瓜的家常做法 豆豉苦瓜豆豉苦瓜的做法大全
豆豉苦瓜
菜品口味：原味
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
豆豉苦瓜简介
夏天就这样悄悄的来了，豆豉苦瓜，既清凉，又下饭。
功能主治：除邪热，可解疲乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。
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用料
| 1根 苦瓜 | 1个 青椒 | 100克 瘦猪肉 | 适量 豆豉 | 适量 大蒜头 | 适量 生抽 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 植物油 | 适量 小麦淀粉 |
豆豉苦瓜的做法
【1】 
食材准备
食材准备 【2】 
先将瘦肉洗净切丝，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一会儿
先将瘦肉洗净切丝，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一会儿 【3】 
苦瓜对切，去掉瓜瓤
苦瓜对切，去掉瓜瓤 【4】 
苦瓜切片后放适量盐进行腌制
苦瓜切片后放适量盐进行腌制 【5】 
青椒洗净切丝
青椒洗净切丝 【6】 
豆豉切碎
豆豉切碎 【7】 
将腌好的苦瓜用手挤出苦水，再用清水冲洗一下，再挤干水分
将腌好的苦瓜用手挤出苦水，再用清水冲洗一下，再挤干水分 【8】 
下入腌好的瘦猪肉，炒至变色后起锅（基本上苦瓜切好，腌好后，猪肉也腌好了）
下入腌好的瘦猪肉，炒至变色后起锅（基本上苦瓜切好，腌好后，猪肉也腌好了） 【9】 
锅内油烧至七成热，下入大蒜头，炒香
锅内油烧至七成热，下入大蒜头，炒香 【10】 
锅内再加适量油，放入苦瓜和青椒翻炒一分钟
锅内再加适量油，放入苦瓜和青椒翻炒一分钟 【11】 
再将猪肉放入一起炒， 加入豆豉，适量盐，炒匀后起锅
再将猪肉放入一起炒， 加入豆豉，适量盐，炒匀后起锅 【12】 
炒好的苦瓜
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