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红烧银鲳鱼
菜品口味:鱼香
主要工艺:烧
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
红烧银鲳鱼简介
鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
红烧银鲳口感香浓,营养美味。
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用料
适量 银鲳鱼 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 花椒 | 适量 老抽 | 适量 料酒 | 适量 盐 |
红烧银鲳鱼的做法
【1】 银鲳鱼一条洗好,
【2】 身上划几刀,切点葱姜蒜。
【3】 鱼下油锅煎。
【4】 下葱姜蒜、花椒、老抽、料酒、盐,加水炖。
【5】 炖的时候看着点,不要炖干。
【6】 翻面炖至汤汁收干。
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