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麻辣牛板筋的做法

麻辣牛板筋

所在分类 热菜 麻辣 一小时 普通

菜品口味:麻辣

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅 高压锅


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用料

适量 牛板筋适量
适量 适量
适量 芝麻适量 料酒
适量 孜然适量 辣椒粉
适量 花椒粉适量 生抽
适量 白糖适量

麻辣牛板筋的做法

 【1】   牛板筋用冷水泡2小时,开水锅煮15分针左右。
 【2】   取出放凉,用刀片去掉筋膜。
 【3】   处理好的板筋入高压锅,加适量水,葱姜蒜、大料、料酒。
煮40分钟。
 【4】   煮好的牛板筋放凉,用刀切、手撕成条状的薄片。
 【5】   切成2cm左右的段。
 【6】   炒锅放食用油,烧热。
 【7】   放入煮熟的牛板筋。
 【8】   翻炒两下,放入生抽、适量糖、辣椒面、花椒面、孜然粒、盐、芝麻炒均。
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