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意大利咖啡酥饼的做法

意大利咖啡酥饼

所在分类 零食 甜味 烘焙 数小时 简单

菜品口味:甜味

主要工艺:烘焙

所需时间:数小时

制作难度:简单

意大利咖啡酥饼简介

  香脆可口,适合于咖啡一起做下午茶


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用料

黄油 白糖
鸡蛋 香草精
面粉 肉桂粉
泡打粉1 杯 榛子
1/2 茶匙

意大利咖啡酥饼的做法

 【1】   烤箱预热350F/180C,把榛子放到烤盘里,入烤箱烤10-15分钟看个人烤箱,如果看到榛子皮已经裂开了,就差不多了。等榛子冷却了以后用手一搓皮就下来了,有些有点儿顽固的,用小刀刮一下就可以了。
 【2】   在搅拌机里放入白糖和黄油(图3)搅打至颜色变浅,fluffy,然后加入两个鸡蛋和香草精。
 【3】   把面粉,肉桂粉,泡打粉,盐过筛。
 【4】   加入上述面糊中搅拌均匀,再加入脱皮的榛子混合均匀。
 【5】   把混合后的面团分成两份,(有点儿粘手)放在抹了油的烤盘上,用手把它做成长约12英寸/30厘米的长条,再用手压成厚约1/2英寸/1.27厘米的块我觉得可以不用压得太扁,我的烤出来就感觉太扁了一点儿。
 【6】   烤箱预热350F/180C,烤30分钟或四周金黄,中间硬了。拿出来冷却后用带锯齿的刀斜着切成宽约1/2英寸/1.27厘米的条,再放入烤盘。
 【7】   入烤箱再烤10分钟,中途翻一个面。等完全冷却后可以放到密封的盒子里保存。
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