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什锦炒粉

所在分类浙菜咸鲜炒半小时普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

什锦炒粉简介

　　浙菜里有炒粉这一款美食哦，不过在我所知道的范围里面，我不知道为什么会有一个炒粉的出现，谁是第一位品尝炒粉的人，这也不得而知。网上查找了一下也没有关于炒粉的来历，不过这一切的一切都不影响浙江人对炒粉的喜爱。就拿生我养我的温州这块土地上，每个区，每个乡镇都有自己独有的炒法或是混搭法。口味上大同小异，不过也能尝出里面不同的乡情。现在温州大大小小（其它地区也一样）的酒店，餐厅也都将炒粉排在主食的首选位置哦。

用料200克  粉丝100克  虾仁
100克  猪肉5朵  香菇
适量  葱花1个  鸡蛋
适量  鱼露适量  细盐
什锦炒粉的做法　【1】　　 备好葱花，虾仁，鸡蛋，粉丝，猪肉。
　【2】　　 将粉丝下温水中泡制微软，再沥水备用。
　【3】　　 热锅，将肥肉下锅，煎至出油。
　【4】　　 鸡蛋打散，下锅煎制。
　【5】　　 蛋液凝固后，将泡好的粉丝下锅。
　【6】　　 再加入瘦肉条，用筷子划散拌炒至七分熟。
　【7】　　 再转小火，加入适量鱼露。
　【8】　　 加入适量细盐。
　【9】　　 再将葱花，虾仁，炸过的香菇下锅，小火微拌至入味出香。
　【10】　　 关火，一份香香鲜鲜的炒粉完成。
　【11】　　 什锦炒粉完成哦。
						