清蒸白鱼头的做法 清蒸白鱼头的家常做法 清蒸白鱼头清蒸白鱼头的做法大全
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用料
| 1个 白鱼头 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 蒸鱼豉油 | 适量 热油 | 适量 鸡精 |
清蒸白鱼头的做法
【1】 
把鱼去鳞去鳃去肚肠，洗净。
准备葱，姜。
把鱼去鳞去鳃去肚肠，洗净。准备葱，姜。
【2】 
把鱼对剖，并在鱼身横切几刀，里外用盐抹上。
把鱼对剖，并在鱼身横切几刀，里外用盐抹上。 【3】 
在鱼身放些姜片，倒入料酒。
在鱼身放些姜片，倒入料酒。 【4】 
水开，隔水清蒸3分钟。
水开，隔水清蒸3分钟。 【5】 
把蒸鱼盆里的水倒掉。
把蒸鱼盆里的水倒掉。 【6】 
再蒸10分钟，闷2分钟，把姜片去掉，蒸鱼的汁再倒掉。
再蒸10分钟，闷2分钟，把姜片去掉，蒸鱼的汁再倒掉。 【7】 
撒些鸡精，倒适量蒸鱼豉油。
撒些鸡精，倒适量蒸鱼豉油。 【8】 
在鱼身摆上姜丝。
在鱼身摆上姜丝。 【9】 
摆上葱丝。
摆上葱丝。 【10】 
浇上热油即可。
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