紫甘蓝拌豆腐丝的做法 紫甘蓝拌豆腐丝的家常做法 紫甘蓝拌豆腐丝紫甘蓝拌豆腐丝的做法大全
紫甘蓝拌豆腐丝
菜品口味:蒜香
主要工艺:拌
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
紫甘蓝拌豆腐丝简介
紫甘蓝食用方法既可生食(生食的话最好放到盐水中或淘米水中浸泡15分钟),也可炒着吃。我一般都是凉拌,将紫甘蓝放到开水中焯一下,紫色变得更紫了,也更加的引人食欲。
豆制品都是养生保健的营养食品,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
紫甘蓝拌豆腐丝,做法简单,营养丰富,既能减肥又起到美容的作用。
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用料
适量 紫甘蓝 | 适量 豆腐皮 | 适量 香菜 | 适量 盐 | 适量 香油 | 适量 糖 | 适量 鸡粉 | 适量 大蒜 | 适量 味达美 | 适量 白醋(我用的是苹果醋) |
紫甘蓝拌豆腐丝的做法
【1】 将紫甘蓝的皮掰开后放入水中洗干净,切成丝。尽量切细一点,这样拌的时候便于入味。豆腐皮洗净也切丝成。香菜洗净切段。大蒜放入蒜臼子捣成蒜泥。
【2】 锅内加水烧开,放入紫甘蓝丝,焯一下,变色后马上盛出来,放到准备好的凉开水中。
【3】 豆腐丝焯水,也放入另外准备好的凉开水中。
【4】 将晾凉后的豆腐丝、紫甘蓝丝攥干水分,放入一个稍微大一点的容器里(便于搅拌)。放入香菜段和蒜泥。(下面就根据个人的口味添加调料了)
【5】 加入适量盐和鸡粉。
【6】 加入适量味达美。
【7】 加入适量香油。
【8】 加入适量苹果醋或白醋(加热后的紫甘蓝容易变得黑紫,如果加入白醋可以更好的保持其艳丽的颜色)。所有的调料都加入后搅拌均匀了,就可以食用了。
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