凉面的做法 凉面的家常做法 凉面凉面的做法大全
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用料
| 新鲜碱面 | 适量 葱花 | 适量 花生 | 适量 生抽 | 适量 醋 | 适量 胡椒粉 | 适量 盐 | 适量 味精 | 适量 糖 | 适量 大蒜水 | 适量 香菜粒 | 适量 花椒油 | 适量 芝麻油 | 适量 红油。 |
凉面的做法
【1】 
新鲜碱面。
新鲜碱面。 【2】 
水烧开，下入碱面大火快速煮开。(火小煮出的面口感不好）
水烧开，下入碱面大火快速煮开。(火小煮出的面口感不好） 【3】 
然后捞起盛碗里。（动作要快，不然碱面煮软了影响口感）
然后捞起盛碗里。（动作要快，不然碱面煮软了影响口感） 【4】 
快速倒入油。(在老家是用菜籽油,我这只能用金龙鱼代替了）
快速倒入油。(在老家是用菜籽油,我这只能用金龙鱼代替了） 【5】 
再用风扇把它吹涼。
再用风扇把它吹涼。 【6】 
调料总分：先加入盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋。
调料总分：先加入盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋。 【7】 
再加入大蒜水。
再加入大蒜水。 【8】 
然后放入花椒油、芝麻油、红油。
然后放入花椒油、芝麻油、红油。 【9】 
再放入几粒花生粒、葱花、香菜。（后二样是要切碎的啊）
再放入几粒花生粒、葱花、香菜。（后二样是要切碎的啊） 【10】 
麻辣鲜香的涼面就做好了。
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