涼半茄子的做法 涼半茄子的家常做法 涼半茄子涼半茄子的做法大全
涼半茄子
菜品口味：酸甜
主要工艺：煮
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：煮锅
涼半茄子简介
愛吃茄子，又怕吃下太多的油，這時候就來涼伴，既爽口更健康，做起來更方便省事
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用料
| 5根 涼伴茄子 | 小半碗 青蔥 | 1匙 醬油 | 1匙 醋 | 1根 大辣椒 | 适量 蒜，薑 | 半匙 香油 | 少 辣椒醬 | 半匙 砂糖 |
涼半茄子的做法
【1】 
茄子洗淨
茄子洗淨 【2】 
蒜薑切末
蒜薑切末 【3】 
將所有調味料一起放入碗中，待其沙糖溶解
將所有調味料一起放入碗中，待其沙糖溶解 【4】 
茄子切長斷
茄子切長斷 【5】 
滾水將茄子煮軟爛後，將之撈起立即沖冰水，完全冷卻後瀝乾水分
滾水將茄子煮軟爛後，將之撈起立即沖冰水，完全冷卻後瀝乾水分 【6】 
利用煮茄子的滾水將蔥花快速燙過，馬上沖冰開水
利用煮茄子的滾水將蔥花快速燙過，馬上沖冰開水 【7】 
將碗中所有的調味料蔥花一並淋勻茄子即可食用
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