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麻辣三丁的做法

麻辣三丁

所在分类 热菜 麻辣 廿分钟 普通

菜品口味:麻辣

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:普通

所用厨具:炒锅

麻辣三丁简介

  麻辣鲜香,很下饭的一道菜。


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用料

300g 猪肉2个 土豆
适量 胡萝卜 1个适量 花椒粒 1把
适量 干红辣椒 3个适量
适量 2汤匙 料酒
3汤匙 生抽1调匙
1汤匙 香醋1汤匙 淀粉

麻辣三丁的做法

 【1】   猪肉、土豆、胡萝卜分别切丁,辣椒剪丝。猪肉丁里加入少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀,
 【2】   锅里倒入油,油热后炸土豆丁、土豆炸金黄色盛出控油备用。
 【3】   接着炸胡萝卜,胡萝卜炸变色即可。
 【4】   最后炸肉丁,肉下锅滑散变色就捞出。
 【5】   锅里留少许油(一定要少,因为刚才的原料都过油了,一会还要出油),下入一把花椒和辣椒丝炸香,
 【6】   接着放炸好的肉丁煸炒片刻
 【7】   倒入剩下的大豆和胡萝卜丁,加少许盐,烹生抽、料酒、糖,少许香醋,翻炒最后加鸡精出锅。
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