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干煸牛肉
菜品口味:麻辣
主要工艺:炒
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
干煸牛肉简介
前几天和朋友些出去吃饭 点了一份 干煸牛肉,还不够我们4个塞牙缝还忒贵,小盘一份都要40,还是自己动手做吧!味道还不错。。
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用料
适量 牛肉 | 适量 姜 | 适量 小辣椒 | 适量 大蒜 | 适量 香菜 | 适量 大葱 | 适量 青花椒 | 适量 辣椒油 | 适量 孜然 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 味精 | 适量 白糖 |
干煸牛肉的做法
【1】 牛肉解冻
【2】 牛肉加入适量料酒煮好,香菜切段,小辣椒斜剪小段、姜切丝、大蒜剥皮、大葱切段。
【3】 牛肉切粗条(本来这个步骤是用手斯的,但是现在太饿了···所以··菜刀代替)
【4】 锅里倒入食用油,稍微比平时炒菜的油多点,下牛肉翻炒
【5】 待牛肉炒出水分,下大蒜、姜、花椒、辣椒油、大葱继续翻炒
【6】 牛肉变干了下小辣椒段翻炒十几秒、调入生抽翻炒几下,加盐 少许白糖提味,味精翻炒均匀,撒上孜然在下入香菜翻炒几下即可
【7】 ·
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