猪血炒豆干的做法 猪血炒豆干的家常做法 猪血炒豆干猪血炒豆干的做法大全
猪血炒豆干
菜品口味:其它
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
猪血炒豆干简介
那天下班看到小区菜场有个阿姨在卖猪血,就冲过去,买了一大块。其实以前不吃这东东,总觉得味道怪怪的,口感也不是特别好。这感觉来自遥远的小时侯。喜欢它是最近,因为我知道了它的排毒清肠的功效,且还能补血美容。回家用它首先做了这个豆干猪血,一红一白,双色小炒。
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用料
猪血 | 豆干 | 适量 木耳 | 适量 葱 | 适量 蒜 | 适量 干红椒 | 适量 绿尖椒 | 适量 料酒 | 适量 鸡精 | 适量 盐 |
猪血炒豆干的做法
【1】 准备泡发木耳,猪血。
【2】 猪血切成条。
【3】 用水清洗一下捞出。
【4】 白豆干同样切成条状,放淡盐水中泡一会,捞出后沥水。
【5】 将豆干吸净水份,放入约七成热的油中炸一下。
【6】 炸两分钟左右捞出沥油。(豆干不易上色,所以还是白色的,这时的豆干内部还是很嫩的)
【7】 另起锅,放入少许山茶油。
【8】 油烧热后,放入葱蒜干红椒。
【9】 加入猪血。
【10】 加入炸好的豆干略翻炒。
【11】 加入黑木耳。
【12】 加入适量盐。
【13】 加入少许尖椒条。
【14】 翻炒均匀后关火加入鸡精调味。
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