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脱骨猪蹄

所在分类热菜咸鲜炖一小时普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炖

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：电压力锅

脱骨猪蹄简介

　　蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

用料2个  猪蹄1棵  葱
20克  姜2枚  八角
1段  桂皮20克  料酒
40克  老抽40克  生抽
30克  白糖5克  盐
2克  味精  
脱骨猪蹄的做法　【1】　　 先把猪蹄外皮刮干净，剁成小块。
　【2】　　 再用水洗净。
　【3】　　 锅里放水烧开，放入猪蹄。
　【4】　　 淖3分钟，盛出来洗净。
　【5】　　 放入电压力锅中。
　【6】　　 葱、姜、八角、桂皮。
　【7】　　 把葱切段、姜切片，八角、桂皮洗净。
　【8】　　 料酒、老抽、生抽混合。
　【9】　　 倒入锅中，加适量水、白糖、盐、味精。
　【10】　　 放入葱段、姜切片，八角、桂皮。
　【11】　　 添加适量水。
　【12】　　 用手翻拌均匀。
　【13】　　 盖上锅盖，按下肉类排骨键，40多分钟脱骨猪蹄就做好了。
　【14】　　 稍晾，盛入盘中，就可以吃了。
						