蟹黄豆腐的做法 蟹黄豆腐的家常做法 蟹黄豆腐蟹黄豆腐的做法大全
蟹黄豆腐
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
蟹黄豆腐简介
虽然叫做蟹黄豆腐，其实就是咸蛋黄豆腐啦，现在很多饭店都是用咸蛋黄来代替蟹黄的，毕竟价格便宜嘛，而且口味也是很好的，咸中带鲜，别具风味哦。
我用的咸蛋黄是直接从咸鸭蛋里剥出来的，颜色看着没有饭店里面的那么黄，他们用的应该是超市有卖的那种单独包装的咸蛋黄，如果对颜色要求比较高，可以去买那种试试哦。
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用料
| 1盒 内酯豆腐 | 3个 咸鸭蛋黄 | 3根 蟹肉棒 | 4个 虾仁 | 一小块 火腿 | 1个 香菇 | 2个 口蘑 | 适量 鸡汤 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 葱 | 适量 淀粉 |
蟹黄豆腐的做法
【1】 
将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。
将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。 【2】 
火腿，虾仁，香菇，口蘑，切成小丁。
火腿，虾仁，香菇，口蘑，切成小丁。 【3】 
蟹肉棒切成小段（切成末更好啦）。
蟹肉棒切成小段（切成末更好啦）。 【4】 
在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。
在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。 【5】 
炒锅内放油，锅热后倒入咸蛋黄，用小火翻炒。
炒锅内放油，锅热后倒入咸蛋黄，用小火翻炒。 【6】 
倒入鸡汤，加入火腿，虾仁，香菇和口蘑，一起煮开1分钟。
倒入鸡汤，加入火腿，虾仁，香菇和口蘑，一起煮开1分钟。 【7】 
放入豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。
放入豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。 【8】 
撒入蟹肉棒翻炒几下，加少量盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱末即可。
撒入蟹肉棒翻炒几下，加少量盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱末即可。 【9】 
虽然没有饭店的颜色鲜亮，味道可一点都不打折哦。
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