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浓汤黄鱼的做法

浓汤黄鱼

所在分类 热菜 咸鲜 十分钟 简单

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:平底锅


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用料

一条 650克 大黄鱼适量 五花肉
适量 爆腌雪菜适量 南瓜
适量 葱姜适量
适量 鸡精适量 胡椒粉
适量 料酒

浓汤黄鱼的做法

 【1】   大黄鱼去鳞、鳃、内脏、黑衣、内膜洗净备用。
 【2】   加入葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。
 【3】   南瓜去皮切块上蒸锅蒸至软烂,取出用刀碚成泥。
 【4】   雪菜用凉水浸泡除去盐分切沫备用。
 【5】   五花肉切片入锅煸炒至出油捞出备用。
 【6】   用煎五花肉的油将黄鱼两面煎至定型。
 【7】   用煎鱼剩下的油煸炒雪菜出香加入五花肉、汤、南瓜茸、盐、料酒、胡椒粉、鸡精调好口味下入黄鱼炖熟即可。
 【8】   将雪菜铺在盘子底部,黄鱼码在上面,汤汁淋在四边即可。
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