蛋饺的做法 蛋饺的家常做法 蛋饺蛋饺的做法大全
蛋饺
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煎
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：平底锅
蛋饺简介
记得小时候逢年过节时，都吃上妈妈做的蛋饺，用蛋饺做的三鲜粉丝汤呢。而今30年后，除了过节，平时俺也还会做做蛋饺。感觉味道依然很好哦。由于肉糜包在蛋皮内，一直保持鲜嫩的滋味，营养不流失啊。还记得妈妈用猪油做呢，那时候菜油很紧张，凭票购买，年轻人可能感觉很奇怪吧。
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用料
| 280克 肉糜 | 2个 蛋 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 香菜 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 精制油 | 适量 鸡精 |
蛋饺的做法
【1】 
准备食材。
准备食材。 【2】 
鸡蛋磕入碗中。
鸡蛋磕入碗中。 【3】 
姜、葱洗净、切末。
姜、葱洗净、切末。 【4】 
肉糜中加入料酒、葱、姜末和盐，按顺时针搅拌肉糜，使肉糜上筋。
肉糜中加入料酒、葱、姜末和盐，按顺时针搅拌肉糜，使肉糜上筋。 【5】 
在蛋液中，放入油后打匀。
在蛋液中，放入油后打匀。 【6】 
取一个做蛋饺的小勺，小火烧热后，用筷子蘸几点油于小勺，热后，放入一调羹蛋液，左手转动小勺，成一张圆蛋皮。
取一个做蛋饺的小勺，小火烧热后，用筷子蘸几点油于小勺，热后，放入一调羹蛋液，左手转动小勺，成一张圆蛋皮。 【7】 
然后，放上肉糜。
然后，放上肉糜。 【8】 
慢慢用筷子将一边的蛋皮往另一边重叠。
慢慢用筷子将一边的蛋皮往另一边重叠。 【9】 
用筷子轻轻地将蛋饺边缘压在一起，再翻个面。
用筷子轻轻地将蛋饺边缘压在一起，再翻个面。 【10】 
很快一盘蛋饺包好，上锅蒸15-20分钟，取出放上香菜叶上桌。
很快一盘蛋饺包好，上锅蒸15-20分钟，取出放上香菜叶上桌。家常菜谱大全为您提供蛋饺的做法,蛋饺的家常做法,蛋饺,蛋饺的做法大全,蛋饺怎么做,蛋饺怎么做好吃,蛋饺图片等