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姜葱焗花蟹
菜品口味:咸鲜
主要工艺:其他
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
姜葱焗花蟹简介
上星期去到重庆出差,朋友说试试重庆海鲜的做法,呵呵。还是算了吧,去到重庆当然要吃地道的重庆菜嘛。海鲜,俺回来吃好了。
吃了重庆的火锅,好吃,其实也不算太辣。
今晚看到有肥美的花蟹卖,比以前的要大一个个头,就来个姜葱焗花蟹吧。螃蟹俺爱吃,啥蟹都成。
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用料
四只 花蟹 | 适量 姜 | 适量 葱 | 适量 蒜 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 水淀粉 |
姜葱焗花蟹的做法
【1】 花蟹四只。
【2】 将螃蟹洗净对切,准备好姜、葱、蒜待用。
【3】 小葱备好。
【4】 起油锅,油温八成热时,下姜蒜爆香。
【5】 然后下螃蟹翻炒。
【6】 开始变红。
【7】 待螃蟹变红后加入料酒,溜入适量的水,加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。
【8】 螃蟹熟透后,加入葱段。
【9】 翻炒均匀,用水淀粉勾个薄芡。
【10】 香喷喷的姜葱焗花蟹起锅了。
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