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姜葱炒牛百叶的做法

姜葱炒牛百叶

所在分类 热菜 咸鲜 十分钟 普通

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:普通

所用厨具:炒锅 平底锅 不粘锅


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用料

适量 鲜牛百叶(毛肚)适量
适量 红尖椒适量
适量 料酒适量 蚝油
适量 湖南辣椒酱适量 鸡精
适量 湿生粉适量 芝麻香油

姜葱炒牛百叶的做法

 【1】   原料图。
 【2】   牛百叶洗净,如图切条。
 【3】   姜去皮切条,红尖椒去籽丝。葱切段,分出葱白和葱青。
 【4】   烧开水,水沸腾后调入料酒倒入牛百叶略焯,捞出沥干。
 【5】   炒锅烧热,加入许香炒香姜条,椒丝和葱白。
 【6】   转高中火,倒入沥干的牛百叶,翻炒。
 【7】   转中火,调入蚝油、湖南辣椒酱、鸡精和少量的开水调味。
 【8】   转高中火,放入葱青略炒,用湿生粉勾芡。出锅前淋少许芝麻香油即可。
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