拔丝小芋头的做法 拔丝小芋头的家常做法 拔丝小芋头拔丝小芋头的做法大全
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用料
600克 芋头 | 半勺 醋 | 65克 绵白糖 | 适量 植物油 |
拔丝小芋头的做法
【1】 芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块
【2】 锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸
【3】 务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了
【4】 捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖
【5】 小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火
【6】 将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
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