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腊味火腿炒蒜薹
菜品口味:咸鲜
主要工艺:烧
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 蒸锅
腊味火腿炒蒜薹简介
炒蒜蒜薹真是一道家喻户晓的的家常菜,现在正是食用新鲜蒜薹的季节。蒜薹我们习惯叫蒜苗。腊肉炒蒜苗是我家喜欢吃的菜之一。
菜中我运用了金华火腿烹制的,金华火腿还是春节的时候,朋友送的呢,趁着天热之前赶快消灭了。腊味火腿炒蒜薹。色泽漂亮,香气浓郁、营养丰富、鲜美可口。金华火腿的独特香味,使这道普普通通的家常菜增添不少色彩。
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用料
200克 蒜薹 | 100克 金华火腿 | 2克 酱油 | 4克 糖 | 适量 姜丝 | 适量 料酒 |
腊味火腿炒蒜薹的做法
【1】 蒜薹去掉老根,洗净。准备好金华火腿。
【2】 金华火腿用水冲洗干净,入蒸锅,蒸至20分钟。
【3】 蒸制好的金华火腿,稍凉后切成薄片。
【4】 蒜薹切成寸断。
【5】 锅中加入少量的油,爆香姜丝。
【6】 下入火腿翻炒均匀。
【7】 加入糖 料酒和一点点酱油。
【8】 倒入蒜薹段。
【9】 煸炒均匀至蒜薹炒熟即可。
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