爆炒猪肝的做法 爆炒猪肝的家常做法 爆炒猪肝爆炒猪肝的做法大全
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用料
| 适量 酱猪肝 | 适量 青椒 | 适量 胡萝卜 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 酱油 | 适量 五香粉 | 适量 味精 |
爆炒猪肝的做法
【1】 
之前酱好的猪肝切片，不要太薄，否则翻炒时容易碎。
之前酱好的猪肝切片，不要太薄，否则翻炒时容易碎。 【2】 
青椒用手撕成块，用手撕能保证营养成份损失最小。
青椒用手撕成块，用手撕能保证营养成份损失最小。 【3】 
胡萝卜用花刀切成条。
胡萝卜用花刀切成条。 【4】 
锅内放入底油，大火加热，油冒烟后下葱姜末爆锅。
锅内放入底油，大火加热，油冒烟后下葱姜末爆锅。 【5】 
出香味后，放入胡萝卜翻炒，因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的，过油才能被人体吸收，所以先入锅翻炒。
出香味后，放入胡萝卜翻炒，因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的，过油才能被人体吸收，所以先入锅翻炒。 【6】 
放入青椒翻炒。
放入青椒翻炒。 【7】 
放入猪肝。
放入猪肝。 【8】 
放入酱油。
放入酱油。 【9】 
放入少量盐，因为猪肝已经酱过了，有了咸味。
放入少量盐，因为猪肝已经酱过了，有了咸味。 【10】 
放入五香粉。
放入五香粉。 【11】 
放入味精，出锅即可。
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