法式炒贻贝的做法 法式炒贻贝的家常做法 法式炒贻贝法式炒贻贝的做法大全

法式炒贻贝

所在分类 热菜 咸鲜 炒 十分钟 普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

所需时间：十分钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

法式炒贻贝简介

　　贻贝绝对是法国最常见最便宜的海鲜，没有之一，我们家门口的海边，岩石上密密麻麻的长满了，可是法国人基本上不会去采，他们认为那不是来自养殖海域的，是危险的，对了还有海参、海胆、牡蛎，我第一次看到就傻眼了，拳头大的紫海胆，手掌大的牡蛎，不知道到底是傻呢？
  但是，我今天的贻贝是在早市上买的，2欧一公斤，真的算是很便宜的了，上次做海鲜饭还剩下好多，这个方子是从一本法国的食谱上看到的，今天第一次尝试，味道十分鲜美，白葡萄酒的加入让海鲜的腥味无影无踪，还有香草的香气。也可以拌意面，就是有名的白酒海鲜意面喽！有些方子里加入了鲜奶油，随自己喜好吧。
  对了，一定要用黄油，植物油总感觉寡淡了些，鲜味有余香气不足。