东北乱炖的做法 东北乱炖的家常做法 东北乱炖东北乱炖的做法大全
东北乱炖
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
所需时间：半小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅
东北乱炖简介
东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人最爱吃一道菜。
我做的是素乱炖，没放肉，爱吃肉的可以放肉，也可以放自己喜欢的蔬菜。
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用料
| 200克 大头菜 | 一个 土豆 | 一个 西红柿 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 酱油 | 适量 味精 | 适量 葱 | 适量 花椒粉 |
东北乱炖的做法
【1】 
大头菜洗净用手撕成小块（手撕的比刀切的好吃），土豆去皮洗净切片，西红柿切块，葱花备用
大头菜洗净用手撕成小块（手撕的比刀切的好吃），土豆去皮洗净切片，西红柿切块，葱花备用 【2】 
油烧热，先放一半西红柿，煸炒出红油
油烧热，先放一半西红柿，煸炒出红油 【3】 
再放葱花爆香
再放葱花爆香 【4】 
把所有的菜都放进锅里翻炒
把所有的菜都放进锅里翻炒 【5】 
加入花椒粉 酱油 盐翻炒均匀
加入花椒粉 酱油 盐翻炒均匀 【6】 
加适量的水，大火炖
加适量的水，大火炖 【7】 
锅开后转中小火炖熟即可出锅啦，汤特好喝，特下饭的
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