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梅汁花生的做法

梅汁花生

所在分类 凉菜 酸甜 一天 普通

菜品口味:酸甜

主要工艺:

所需时间:一天

制作难度:普通


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用料

适量 花生适量 话梅
适量 香叶适量 八角
适量 枸杞子

梅汁花生的做法

 【1】   将花生在清水里洗净。
 【2】   加适量水浸泡一天。
 【3】   枸杞子、香叶、八角。
 【4】   话梅。
 【5】   将浸泡好的花生放锅里,倒入适量水,约没过花生6厘米。
 【6】   加入香叶、话梅、八角,开火煮(花生量不一样,水量得适当调整)。
 【7】   煮开后,尝下味道,感觉淡了,再往里加话梅,感觉偏酸咸了,往里加水(中间不加任何调料了,就靠话梅来调味)。
 【8】   转中火煮至花生9成熟时,加入枸杞子,转小火煮10分钟。
 【9】   将煮好的花生晾凉,连汤汁一起倒入保鲜盒内,冷藏1天后,风味更佳。
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