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全麦皇冠面包的做法

全麦皇冠面包

所在分类 糕点主食 甜味 烘焙 数小时 普通

菜品口味:甜味

主要工艺:烘焙

所需时间:数小时

制作难度:普通

所用厨具:电烤箱


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用料

全麦粉 高粉
鸡蛋液
干酵母
奶粉 黄油
适量 白芝麻
适量 鸡蛋液适量 杏子酱

全麦皇冠面包的做法

 【1】   1 准备材料
 【2】   2 跟一般面包方法一样揉至扩展阶段
 【3】   3 发酵1个半小时至两倍大 戳个洞不反弹
 【4】   4 再排气分割成6份 滚圆 松弛15分钟
 【5】   5取个面团擀平
 【6】   6加馅料(杏子酱和干果粒)
 【7】   7从上往下卷起来
 【8】   8按扁后竖着卷起来
 【9】   9依次如图摆放
 【10】   10再放到预热好的烤箱加盘沸水发酵40分钟至原来的1.5倍大 表面刷上蛋液和撒上白芝麻
 【11】   11 放到预热好的烤箱中180度18分钟
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