葱油拌金针菇的做法 葱油拌金针菇的家常做法 葱油拌金针菇葱油拌金针菇的做法大全
葱油拌金针菇
菜品口味：葱香
主要工艺：拌
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：平底锅
葱油拌金针菇简介
我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
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用料
| 180g 金针菇 | 40g 胡萝卜 | 50g 黄瓜 | 4根 小葱 | 10ml 醋 | 5ml 生抽 | 2g 盐 | 5g 蜂蜜 | 适量 熟芝麻 |
葱油拌金针菇的做法
【1】 
原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。 味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。
原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。 味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。 【2】 
黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。
黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。 【3】 
锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。
锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。 【4】 
烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。
烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。 【5】 
锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段。
锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段。 【6】 
中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。
中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。 【7】 
锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。
锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。 【8】 
调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。
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