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桃仁野葱炒蛋

所在分类热菜葱香炒十分钟简单

菜品口味：葱香

主要工艺：炒

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

桃仁野葱炒蛋简介

　　这座城的春天总是这么短暂，不知不觉就已到了立夏时节，好在还有食物可以帮我们留住春的小尾巴~ ：）

在基地挖了一小捆野葱，炒来吃，只放很少的调料，要的就是这份简单自然，不争不恼。

我观察了下，野葱和一般小葱的区别就是，前者更细长，根茎部分像韭菜一样细长，而非小葱圆鼓鼓的，大概野外的之物都这般瘦削坚韧吧。

做法很简单，如果有天你碰巧能遇见它，也这样做上一盘，也不枉了这份盎然春意。当然，其实也不必刻意寻觅，将野葱换做韭菜、香椿之类也一样好吃，各有各的独特罢了。

食材不会说谎，味觉不会背叛。

用料适量  野葱适量  鸡蛋
适量  核桃碎适量  鸡精或味精
适量  盐适量  核桃油
桃仁野葱炒蛋的做法　【1】　　 野葱洗净，沥干水分。
　【2】　　 依自己喜欢，切成末或小段都可以，只要不太长就成。
　【3】　　 鸡蛋，充分打匀。量呢，最少要能盖过碗里的葱。
　【4】　　 放鸡精，或者味精。
　【5】　　 放盐，如果放的是鸡精，盐可以稍微少放些。如果放的是味精，盐就可以稍微多一点，因为之后不再加任何佐料，盐一次放好。当然，不能放成野葱炒咸蛋。：p
　【6】　　 将搅好的蛋液倒入野葱小段中，拌匀，静置一会。
　【7】　　 锅内放核桃油，我是为了和后面核桃碎搭配，你可以选用其他油类，菜籽油、色拉油等轻类油都可以，但，猪油不推荐，味太厚重。 油量比平时炒菜的量稍多些。
　【8】　　 待油烧热后，倒入蛋液，不着急翻动。
　【9】　　 蛋液有些成形的时候用锅铲翻炒，块大块小依自己喜欢。如果喜欢很碎，或者用来卷大饼吃的话，可以用锅铲用捣捣。
　【10】　　 有些焦黄时，撒上核桃碎即可出锅，不喜欢的也可以不放。
　【11】　　 吃这样的一盘菜，好似在咀嚼春天的暖阳。
　【12】　　 希望你喜欢~ ：）
						