酸菜牛肉的做法 酸菜牛肉的家常做法 酸菜牛肉酸菜牛肉的做法大全
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用料
| 适量 牛肉 | 适量 潮州酸菜 | 适量 姜片 | 适量 红辣椒 | 适量 蒜粒 | 适量 葱段 | 适量 生抽 | 适量 姜汁 | 适量 胡椒粉 | 适量 鲍鱼汁 | 适量 麻油 | 适量 淀粉水 | 适量 淀粉 | 适量 糖 | 适量 米酒 |
酸菜牛肉的做法
【1】 
酸菜冲洗干净后，切小段用清水浸泡20分钟左右（清水里加入一小勺的盐），再冲洗一次，然后用手挤干水分，待用。
酸菜冲洗干净后，切小段用清水浸泡20分钟左右（清水里加入一小勺的盐），再冲洗一次，然后用手挤干水分，待用。 【2】 
牛肉切薄片，加入调料里的生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，姜汁，麻油，米酒，淀粉拌匀，腌制入味，约20分钟。
牛肉切薄片，加入调料里的生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，姜汁，麻油，米酒，淀粉拌匀，腌制入味，约20分钟。 【3】 
准备好葱段，姜片，蒜粒，红辣椒段。
准备好葱段，姜片，蒜粒，红辣椒段。 【4】 
将挤干水分的酸菜倒入无油无水的炒锅里煸干水分，铲起。
将挤干水分的酸菜倒入无油无水的炒锅里煸干水分，铲起。 【5】 
炒锅里倒入一点油，再倒入煸干水分的酸菜和适量的糖，继续煸炒出香味，铲起。
炒锅里倒入一点油，再倒入煸干水分的酸菜和适量的糖，继续煸炒出香味，铲起。 【6】 
将炒锅洗净，重新烧热，倒入油后跟着倒入牛肉，待一面煎香后翻面，继续煎香。
将炒锅洗净，重新烧热，倒入油后跟着倒入牛肉，待一面煎香后翻面，继续煎香。 【7】 
铲起装在滤勺里，同时洗净炒锅。
铲起装在滤勺里，同时洗净炒锅。 【8】 
炒锅里下油，倒入姜片，葱段，蒜粒，红辣椒煸香。
炒锅里下油，倒入姜片，葱段，蒜粒，红辣椒煸香。 【9】 
将牛肉重新倒回锅中，翻炒均匀。
将牛肉重新倒回锅中，翻炒均匀。 【10】 
倒入酸菜和葱段，继续翻炒一会，倒入适量的淀粉水，煸匀即可装盘。
倒入酸菜和葱段，继续翻炒一会，倒入适量的淀粉水，煸匀即可装盘。家常菜谱大全为您提供酸菜牛肉的做法,酸菜牛肉的家常做法,酸菜牛肉,酸菜牛肉的做法大全,酸菜牛肉怎么做,酸菜牛肉怎么做好吃,酸菜牛肉图片等