西红柿炒牛肉片的做法 西红柿炒牛肉片的家常做法 西红柿炒牛肉片西红柿炒牛肉片的做法大全
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用料
适量 牛肉片 | 适量 西红柿 | 适量 香葱 | 适量 酒 | 适量 姜汁 | 适量 生粉 | 适量 生抽 | 少许 盐 | 少许 鸡精 |
西红柿炒牛肉片的做法
【1】 买回来的肥牛肉片(吃火锅用的牛肉片)。
【2】 将买回来的牛肉片解冻之后,一片片的放到一个大碗里。将酒,生抽,生粉,姜汁,少许鸡精放入装有牛肉的碗里,轻轻的和牛肉片拌均匀。(因为牛肉片很薄,所以拌味道时要轻手些,要不就不成片了)。
【3】 西红柿清洗干净之后切小块。
【4】 炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒,尽量让西红柿炒软出汁。
【5】 当西红柿炒出汁时,放腌制好的牛肉片下去,用筷子迅速将牛肉片划散,让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟(这样就保持牛肉片的鲜嫩)
【6】 准备香葱。
【7】 在牛肉片准备全熟时,放香葱下去,试一试味道(吃淡的基本不用加调料,因为,腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽)觉得味道合适了,熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。
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