豆豆香的做法 豆豆香的家常做法 豆豆香豆豆香的做法大全
豆豆香
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
豆豆香简介
制作家常菜在使用原料方面，可随意简单而节省。您在清理冰箱时对一些数量很少的数种剩余原料，可随意搭配把它利用起来，只要炒两款小菜便能常使冰箱里显得卫生而整洁。尤其夏季对剩余原料要及时处理，这里指的处理不是把它丢弃，而是充分的利用起来，否则积少成多，会使冰箱里很凌乱，有些积压久了的原料吃起来不新鲜也不卫生，即便很新鲜的原料密封不好也会串味儿，很快变得陈旧了。
今天就利用数种剩余原料来搭配，炒一碟花色下饭小菜，我给它起名叫做“豆豆香”，因为里面用了青豆、腰豆、豆干、豆豉等，吃起来很香，而且营养还很丰富，具体做法如下；
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用料
| 100克 青豆 | 100克 熟红腰豆 | 100克 香干丁 | 100克 土豆丁 | 100克 冬笋丁 | 100克 榨菜丁 | 100克 五花肉丁 | 40克 红椒丁 | 50克 杭椒丁 | 20克 葱花 | 10克 姜末 | 2克 干辣椒丁 | 20克 豆豉 | 1克 花椒 | 20克 蚝油 | 15克 酱油 | 1克 盐 | 2克 味精 | 10克 白糖 | 15克 绍酒 | 20克 烹调油 |
豆豆香的做法
【1】 
勾兑碗汁；碗里放入味精、白糖、盐、酱油、绍酒和蚝油搅匀备用。
勾兑碗汁；碗里放入味精、白糖、盐、酱油、绍酒和蚝油搅匀备用。 【2】 
把原料焯烫一遍捞出备用。
把原料焯烫一遍捞出备用。 【3】 
另起锅注入少许油煸炒五花肉丁。
另起锅注入少许油煸炒五花肉丁。 【4】 
把五花肉丁煸出油后放入豆豉、干辣椒、花椒粒、葱花和姜末炒香。
把五花肉丁煸出油后放入豆豉、干辣椒、花椒粒、葱花和姜末炒香。 【5】 
把调料炒香后倒入榨菜丁、杭椒丁和红辣椒丁煸炒均匀。
把调料炒香后倒入榨菜丁、杭椒丁和红辣椒丁煸炒均匀。 【6】 
然后放入所有汆烫好的原料炒匀。
然后放入所有汆烫好的原料炒匀。 【7】 
把原料炒匀后倒入碗汁，用旺火快炒收汁。
把原料炒匀后倒入碗汁，用旺火快炒收汁。 【8】 
把原料的汤汁收净后便可出锅码盘上桌食用。
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