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麻辣海带丝
菜品口味:微辣
主要工艺:拌
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
麻辣海带丝简介
海带是个好东西呢。与天朝毗邻的某个国家,女人做月子或者过生日的时候一定要有海带汤。可见海带有多么受欢迎。常常看他们的电视剧的姐姐妹妹们一定不陌生。
天朝自然是物品丰富,不必以海带为美食之尊,但是海带的好处还是数不胜数的:孕妇小朋友补钙最天然的食品我们立即想到了海带;要想成为腰比楚王宫中细的美女还得靠海带减肥;可以防止动脉硬化;对三高人群比较适用;还是放癌治癌的绝佳食品。
小小的海带却能为健康加如此多的分,我们多吃吃又有何妨?特别是炎炎夏日,凉拌的海带丝还能带来一丝清凉。
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用料
5两 海带丝 | 适量 油 | 适量 盐 | 几瓣 蒜 | 适量 花椒 | 适量 辣椒粉 | 适量 香油 | 适量 生抽 | 适量 醋 | 适量 去皮白芝麻 |
麻辣海带丝的做法
【1】 海带丝提前浸泡2个小时,中间多换换水,去掉盐和泥沙,也去掉些不需要的元素,浸泡好的海带丝基本上没有咸味儿啦。
【2】 锅中烧开水,将海带丝煮两分钟。
【3】 捞起以后立即用凉水冲凉,这样海带更脆。
【4】 锅中倒入油,加入花椒粒炒香,然后捞起花椒粒扔掉。
【5】 火开到最小,倒入芝麻炒一下,立即关火,然后放入适量的辣椒粉,喜欢辣的话可以多放,不喜欢就少放些,盛起备用。
【6】 将飞过水的海带丝放入锅中,加入适量的盐,拌入切碎的蒜末,以生抽和醋调味。
【7】 倒入少许香油拌匀。
【8】 最后加入几勺刚做的芝麻辣椒油,拌匀即可。
【9】 成品麻辣可口。
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