杭椒牛柳的做法 杭椒牛柳的家常做法 杭椒牛柳杭椒牛柳的做法大全
杭椒牛柳
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
杭椒牛柳简介
杭椒牛柳是杭州很有名的一道家常美味佳肴。
杭椒味道微甜清脆，即是美味佳肴的好作料又是一种温中散寒，可用于食欲不症的食疗佳品。
杭椒牛柳成菜鲜香香辣，杭椒爽脆，牛肉滑嫩，非常的开胃。
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用料
| 50克 杭椒 | 250克 牛里脊肉 | 半个 洋葱 | 3个 蒜瓣 | 5克 老抽 | 2克 盐 | 5克 糖 | 15克 料酒 | 15克 蚝油 | 5克 胡椒碎 | 少许 香油 | 少许 鸡精 | 适量 鸡蛋清 |
杭椒牛柳的做法
【1】 
准备好所有的食材。
准备好所有的食材。 【2】 
牛肉切条，加入料酒，糖，老抽，淀粉，蛋清抓拌均匀腌制10分钟。
牛肉切条，加入料酒，糖，老抽，淀粉，蛋清抓拌均匀腌制10分钟。 【3】 
然后再加少许香油把牛肉在抓拌一下。
然后再加少许香油把牛肉在抓拌一下。 【4】 
洋葱切丝，杭椒切段，蒜切片。
洋葱切丝，杭椒切段，蒜切片。 【5】 
炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒变色盛出。
炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒变色盛出。 【6】 
再加少许油爆香蒜片葱花。
再加少许油爆香蒜片葱花。 【7】 
倒入洋葱和杭椒翻炒出香。
倒入洋葱和杭椒翻炒出香。 【8】 
加入生抽。
加入生抽。 【9】 
再加入蚝油，糖，料酒继续翻炒。
再加入蚝油，糖，料酒继续翻炒。 【10】 
倒入炒过的牛肉翻炒均匀。
倒入炒过的牛肉翻炒均匀。 【11】 
加入现磨的黑胡椒碎翻炒，淋入香油。
加入现磨的黑胡椒碎翻炒，淋入香油。 【12】 
最后勾薄芡翻炒均匀关火。
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